O Baixo Índice Glicêmico (IG) é um indicador numérico que classifica os carboidratos em uma escala de 0 a 100 de acordo com a velocidade e a capacidade com que elevam os níveis de glicose na corrente sanguínea após o consumo, tendo a glicose pura ou o pão branco como ponto de referência (valor 100). … Ler mais
A Água Aromatizada (também conhecida como água infundida) é uma bebida refrescante obtida por meio da imersão de frutas, legumes, ervas ou especiarias em água filtrada fria por um período determinado de tempo. Esse processo físico-químico permite a extração lenta e sutil de compostos voláteis, óleos essenciais e antioxidantes solúveis em água, alterando o sabor … Ler mais
A Atividade Física é definida pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como qualquer movimento corporal produzido pelos músculos esqueléticos que resulte em um gasto energético acima dos níveis de repouso absoluto do indivíduo. Diferente do conceito de exercício físico — que se refere a uma subcategoria estruturada, planejada e repetitiva com o objetivo de melhorar … Ler mais
Os Antioxidantes são compostos químicos de natureza variada (vitaminas, minerais, enzimas e fitonutrientes) que possuem a capacidade mecânica e biológica de inibir, retardar ou neutralizar a oxidação de outras moléculas. A nível celular, os antioxidantes atuam como um sistema de defesa contra os danos moleculares causados pelos radicais livres — espécies químicas altamente instáveis e … Ler mais
Os Alimentos Processados são produtos fabricados pela indústria alimentícia com a adição de sal, açúcar, óleo ou outras substâncias de uso culinário a alimentos in natura ou minimamente processados. O objetivo mecânico desse processo é aumentar o tempo de prateleira (shelf life), modificar a textura e alterar o sabor original do alimento. Na classificação epidemiológica … Ler mais
Os Alimentos Integrais são grãos, cereais e sementes que mantêm a sua estrutura anatômica original intacta ou minimamente modificada pelos processos de industrialização. Estruturalmente, um grão integral preserva suas três partes fundamentais: o endosperma (rico em amido), o germe (núcleo denso em nutrientes e gorduras boas) e o farelo (a camada externa fibrosa protetora). No … Ler mais
A Alimentação Consciente (amplamente conhecida pelo termo em inglês Mindful Eating) é uma prática terapêutico-nutricional baseada nos pilares da atenção plena (mindfulness) aplicada ao ato de se alimentar. Diferente de uma dieta convencional que dita regras rígidas sobre o que comer, a alimentação consciente foca no como comer. Ela envolve o recrutamento ativo de todos … Ler mais
O bem-estar integral é o estado de florescimento humano pleno — que emerge quando todas as dimensões da vida estão sendo nutridas, equilibradas e desenvolvidas de forma simultânea e integrada. Vai muito além da ausência de doenças ou da satisfação momentânea — é a experiência profunda e sustentável de viver bem em todas as camadas … Ler mais
A saúde integrativa é a abordagem médica e terapêutica que combina os melhores recursos da medicina convencional com práticas complementares e alternativas baseadas em evidências — tratando o ser humano em sua totalidade física, mental, emocional, social e espiritual em vez de focar exclusivamente em sintomas e doenças isoladas. É a medicina que integra ciência … Ler mais
A energia sustentável — no contexto da saúde e do bem-estar humano — é o estado de vitalidade física, mental e emocional que se mantém estável e consistente ao longo do dia, da semana e dos anos — sem depender de estimulantes artificiais, sem colapsos de energia após picos de esforço e sem acúmulo progressivo … Ler mais