Chia

A chia (Salvia hispanica) é uma semente pequena, originária da América Central, rica em fibras, proteínas e ômega 3 de origem vegetal, o ALA.

Contexto na Nutrição

Ao entrar em contato com líquidos, a chia absorve muita água e forma um gel. Isso aumenta a saciedade e ajuda o trânsito intestinal, como acontece com outras fontes de fibra alimentar.

Como usar:

  • Deixe hidratar em água, leite ou iogurte por cerca de 15 a 20 minutos antes de consumir
  • Misture em vitaminas, mingaus e saladas
  • Use em receitas como pudim de chia

Cuidados:

  • Não coma a semente seca engolindo com pouca água, pois ela pode inchar e causar entalo
  • Aumente o consumo aos poucos, bebendo bastante líquido
  • O ALA da chia é convertido em parte pequena para EPA e DHA. Veja o ômega 3

Quem usa anticoagulantes ou tem problemas de deglutição deve conversar com o médico.

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Conclusão

Entendeu o que é chia? Uma colher na receita já ajuda, desde que bem hidratada.

Quer experimentar? Veja as sementes de chia que recomendamos e explore mais termos do nosso glossário de nutrição!

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