A aveia é um cereal integral muito usado no café da manhã. Ela é rica em fibras, principalmente a beta-glucana, uma fibra solúvel que forma um gel no intestino.
Contexto na Nutrição
Principais pontos:
- A beta-glucana ajuda a reduzir o colesterol LDL quando consumida regularmente
- Dá saciedade e ajuda a controlar o índice glicêmico da refeição
- Fornece energia de absorção mais lenta, como os carboidratos complexos
Formas mais comuns: flocos grossos, flocos finos, farelo e farinha. As versões menos processadas, como os flocos grossos, costumam ter índice glicêmico menor.
Atenção: a aveia não tem glúten, mas pode se contaminar durante o processamento. Quem tem doença celíaca deve escolher produtos com a indicação “sem glúten” no rótulo.
Dicas de uso: misture com iogurte, frutas e sementes, ou use em vitaminas e panquecas. Aumente a quantidade aos poucos para evitar gases.
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- Fonte oficial: Ministério da Saúde
Conclusão
Entendeu o que é aveia? É um jeito simples e barato de aumentar as fibras do dia.
Quer começar o dia com mais fibra? Veja a aveia em flocos que recomendamos e explore mais termos do nosso glossário de nutrição!
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